Eos Wetenschap Special - Tracé

De weg van onze voeding
Alles wat je moet weten over chocolade, wijn, drinkwater, garnaal, zeewier &avocado.

In deze special van Eos Tracé focussen we op de weg die zes voedingsmiddelen afleggen: avocado, voorbij de hype en de waterschandalen. Chocolade, inclusief de slaventranen en ontbossing. Drinkwater, voorbij de vanzelfsprekendheid dat het uit je kraan stroomt en de gewoonte om het toch in flessen in de winkel te kopen. Noordzeegarnaal, die minder lokaal blijkt dan je zou verwachten. Wijn, voorbij gegist druivensap. Zeewier, als bindmiddel in kippenwit en chocomelk en als gewas voor de toekomst. Met de Eos Special Tracé hoef je deze zomer je zetel niet uit om op wereldreis te gaan.

(144 pag.)